发布时间:2017-07-20 10:10:16 文章来源:互联网
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  今天的中国,工匠精神如火如荼,被写进政府工作报告。这是人们对质量兴业的渴望,更是在国家发展中的某一阶段,重拾曾经失去的人文精神和产业信仰。纵观人类发展史,那些具有开创意义的工匠,推动和改变了世界(或产业)进程,书写了光芒璀璨的工匠精神。
  
  爱因斯坦、牛顿、李四光、伽利略、钱学森、爱迪生、袁隆平、屠呦呦等等,这些名扬世界的创造型工匠,像夜行茫茫大海的闪烁灯塔,像划破星夜长空的智慧之光,为人类社会的发展和进步开启了智慧、树立了坐标、奠定了方向、烛照了未来。
  
  对于具有悠久历史文化和世界唯一采用原生态发酵技艺的中国白酒来说,哪些具有开创意义的工匠精神,是在为国酒树本、为产业立根,为往圣继绝艺,为未来开大道,具有载入史册的意义和价值?
  
  作为中国白酒的杰出代表——山西汾酒,其千年传承的工匠精神,正是因为具备了开创意义,才无可置疑地奠定了“国酒之源、文化之根、清香之祖”和“中国酒魂”的高尚地位。
  
  目前,汾酒“工匠精神”在中国白酒领域高高擎起了四面大旗,引领未来。
  
  第一面大旗:树立香型风格标杆
  
  清香因子最早诞生于华夏文明的起源地——黄河流域,来源于“地球胃·黄土高原”土层里埋藏的植物孢粉及种子孢粉散发出来的花香味和果香味。据地质学家考证,此香已经存在了几百万年。因此,“清香”亦被称为“中华母体香”。
  
  汾酒最早产于黄土高原上的千年重镇——山西汾州府杏花村,酒体中天然具有一股清香之气,因具有可考证的6000年悠久历史,被称为“中国最早的酒”。千百年来,业界一直有“清香之前无白酒”的说法。
  
  清香汾酒诞生以后,在中国各地,又衍生出了酱香、浓香、芝香,凤香等不同香味的酒,但酿造工艺上,全都是从汾酒的清香工艺演变而来。
  
  从中国白酒的“香型”源头上来说,汾酒无可置疑是“母体”和“鼻祖”,是白酒香型的原生者、开创者、引领者。汾酒开创的清香风格不仅属于中国,重要的是,还奠定了国际化的口感方向,更属于世界。这面大旗,犹如世界酒史上的擎天一柱,散发出不可磨灭的璀璨光芒。

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