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因为存在这样一个问题，目前我们国人对于生姜还处在做菜调味阶段，不像日本已经融入日常饮食生活中，教育市场还需要一定的时间
从原材料来说，生姜不像山葵，有很好的输出渠道，山葵制成的芥末供应高档寿司店，价格非常昂贵。
深加工产品我吃过的就是姜糖茶和盐渍姜片，前者是保健品，后者是休闲食品，但口感并不是很好。最主要是生姜的辛辣味，让我们没有养成食用习惯。
在日本，生姜制品多达100多种，比鲜姜增值高达5-10倍。
食品行业开发了生姜饮品，如生姜绿茶，生姜红茶，生姜柠檬茶，生姜柚子茶，生姜香草茶；生姜口味的牛奶糖、黑醋、生姜饼干、生姜喉糖。
年轻的女性也习惯随身携带口红笔大小的装生姜粉的袖珍容器，就餐时随时食用。
餐饮业推出了生姜食谱；
保健品行业开发生姜保健品及“生姜减肥”服务项目，如萝卜生姜汤、黑糖生姜汤；日用品行业开发生姜洗发护发和护肤品。
高档生姜制品生产公司每年会采购大量的生姜原料，与农户签订生姜产销协议，农户保证有机栽培法种植生姜，100%有机肥和农药使用量在20%以下。
在美国，1984年，澳大利亚布人鲁斯·莱森成立了“姜人”（gingerpeople）品牌，现已成为欧美最著名的生姜品牌。
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