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我知道编蒜这种活。我家种了十几年的蒜了，每年都得编蒜。这些年虽然有大蒜收购商再地里直接收购“蒜头”的，但大部分还是会编蒜。
至于为什么非要编蒜？一是，编起来的蒜容易存放，占用空间小，可以挂在墙上。二是编起来的蒜容易搬运，透气性强，不易损坏。三是，大蒜一般来说是要分类的，有大的，小的之分，把比较大的蒜分拣后编在一起来卖，价格会比较高，收购商也能一眼看出这挂蒜的大小。
所以，农村才兴起了编蒜。
那么，为什么编蒜不能被机器取代呢？假设有机器的话，机器首先要完成的是分拣工作，把大蒜和小蒜分拣出来，带着蒜苗的大小蒜要分拣的那么好，也没那么容易，这是一个难关。
其次，机器编蒜的时候还要控制编得蒜头数、不能对大蒜造成损伤等等。
这里面不可预测的东西太多了。
总体来说，如果要达到这些标准，一定是带有一定智能化的机器设备，这样以来成本又不低。
真的能研究出来一种编蒜机器的话，可能要研究很长的时间。
估计没人愿意去花时间研究这个不太需要的收蒜“流程”吧，毕竟卖蒜头也不是不能卖。
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