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黄焖鸡都进军美国了，而兰州拉面，我听说最近也已经开到日本了。在中国随处都能见到的餐饮界“巨头”，每个新闻我都看在眼里。
国外网站报道黄焖鸡进军美国
马子禄牛肉面（兰州拉面）日文网站
很多人的心里都有一个名单，沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面、云南过桥米线因为随处可见，被中国的网友笑称为“中国餐饮界的四大巨头”。
这不，黄焖鸡米饭、兰州拉面开到国外的新闻一出，网上又炸开了锅。虽然玩笑归玩笑，不过我的梦想其实很简单
——把一碗烤肉饭做成像它们一样受欢迎的小吃。
靠谱的人都在吃的烤肉饭
扫描下方二维码或点击阅读原文了解详情
北京朝外SOHO，五楼走廊，最不起眼的位置，一家只有三张黄木桌的烤肉饭，你一不留神，也许就错过了它。
倒也不奇怪，这样的店铺在任何商圈里都是一抓一大把，错过了也就错过了。
我在北京朝外SOHO的第一家门店
不过，就是从这家只有60㎡的小门店开始，没有收银员，没有厨师，我用一年零6个月的时间，就在全国复刻了165家，还有4家远赴重洋开到了欧洲。
它们一年能卖出366万份盒饭，绕地球一圈还有的多。
我是吕强，之所以对餐饮有这么深的执念，大概还是因为十多年来和餐饮挥之不去的缘分。
十多年前，我刚从内蒙北漂到帝都。
刚到北京的那段时间，什么也没有，自己只能租房住在挂满水珠的地下室隔板房里，想着这样的日子很快就能熬过去。
后来，好不容易找到一份工作勉强度日，却因为年轻气盛，一时脑子转不过弯，赌气和老板对着干，理所当然的，很快就被劝退了。印象很深的是，那时我还硬撑着，假装毫不在乎。
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