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在不少人看来，洋快餐味道一般、品类单一、性价比低，而中式快餐如驴肉火烧、肉夹馍、卤煮火烧、沙县小吃、过桥米线等既能做到快，而且味道和分量也要好过洋快餐。
可惜中国小吃大多品牌建设不足，再加上皆是草根品类，难以规模化、产业化。
不过随着真功夫、味千拉面、永和大王等快餐品牌的出现，这个魔咒似乎得以打破，比如味千拉面从一个路边手推车起家，截至2012年底，连锁店遍布中国120个主要城市的商业地段，在全国分布661家分店，营业额达30.43亿港元。最后更是高调上市，称要做中国的“麦当劳”。
可惜味千的业绩从2015年开始下滑了，今年八月的财报显示，其半年利润狂跌80％。
这些曾经辉煌过的中式快餐品牌可以很轻松地复制洋快餐的优势，不论是出餐速度也好、先进的器械也罢还是达到足够的标准化，且洋快餐学不到中华美食的文化精髓，又是外来品种，中式快餐的优势可见一斑。
但事实却往往不如人意。
肯德基从1987年进入中国，算算也快30年了。基本上每五年就会跳出一个品牌说自己未来“拳打前门肯德基，脚踢东门麦当劳”。
对此，M和K也就是自己管好店、炸好鸡、继续推广。完全不回应对方，那些品牌自己就销声匿迹了。
胡适早在一百年前就说：少谈些主义，多研究些问题。
各方面做的比别人好，自然大家都来你这里消费了。一个“快”字就凝聚了多少制作过程的变化修正、凝聚力多少管理上的变革。我们在美式快餐店里消费了30块钱是看得见的，没看见的是人家三十年以上的努力，真的有识之士还是多研究些问题为佳。
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