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被忽视的身边美食：烤罗非鱼
前几天看和菜头写了烤罗非鱼，突然就馋了。
不喜欢路边烧烤摊的罗非鱼，铁篦子夹了直接上火烤，吃得两嘴乌黑，不小心还吃一嘴鱼鳞，瞬间破坏心情。
或者盐放多了，鱼腌得齁咸，扔了又舍不得，盯着满盘子鱼叹气……
虹山的这家锡纸烤鱼，每天下午都排着队，
罗非鱼提前一天去了鳞，改刀腌制，炸至断生，锡纸上一层豆芽，一层金针菇，一层洋葱丁，四种酱料可选，鱼上刷一层酱料，一层芹菜丁，一层葱花，锡纸包裹，大火烤两分钟。
锡纸最大程度保留水分，焖蒸着金针菇和洋葱都软烂入味，芹菜脆爽解腻，酱料鲜咸，好过大多烧烤摊。
小鱼20一条，大鱼25,老板娘抱怨最近生意不好，每天卖不到50条。
他家兼卖野生菌挂炉烤鸭，外皮金黄，冒着热气的烤鸭在硕大的木墩子剁着，要不是我不吃鸭子，真想拎半只。
最后，某猫依旧不吃鱼……
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