挪威野生三文鱼越来越少 可出口生意却越来越火

11月13日讯，挪威是全球最大的三文鱼出产国，但在过去几年，我们在中国吃到的三文鱼其实很少出自挪威。

挪威海产局预计，自 2017 年起的 12 个月中，挪威在中国三文鱼市场的市场份额将从 5% 上升至 65%。在两国贸易自由进展顺利前提下，今年将有 4-5 万吨挪威三文鱼出口到中国。

挪威长达十年的三文鱼营销和日本刺身的普及已经让挪威三文鱼在中国的名头足够响亮，但为了扩大影响力，挪威海产局依旧会将对中国市场的营销预算增加近 9 倍，从 117 万元人民币上调至 837 万元。

全球最大的三文鱼养殖企业之一 Marine Harvest 的首席执行官 Alf Helge Aarskog 在今年 1 月时说他们预计今年第一或第二季度向中国市场恢复三文鱼出货。这家公司已经和阿里巴巴达成合作，将在淘宝上卖三文鱼。

几十年来，包括挪威在内的鱼类养殖业迅速扩张，过去难得一见的三文鱼已经在全世界成为了主食。仅在 2016 年，挪威的养鱼场就生产了大约 118 万公吨三文鱼。

但是现在，挪威政府出台了旨在保护野生三文鱼的新规，给挪威鱼类养殖户制造了新的障碍。业内人士和他们的反对者纷纷对新规表达了愤慨，双方均威胁将诉诸法律解决矛盾。

野生挪威三文鱼是一种古老的物种。它们会在幼年沿着河流前往下游，穿过挪威著名的峡湾，来到深海水域觅食，最后再洄游到原栖息地产卵。

然而近年来海虱成灾，野生三文鱼的数量减少了超过一半。这种寄生虫靠吸食鱼类的黏液和表皮组织为生，严重时会侵害到鱼肉和脂肪，使鱼类易受感染甚至死亡。

和三文鱼一样，海虱在海洋中生活了亿万年之久。但如今，它们成了鱼类养殖场面临的一大难题，因为海虱繁殖速度极快，不仅会导致养殖鱼类死亡，并且会对途经养殖场、游往开阔海域的幼年野生三文鱼造成威胁。

英厄·桑德文（右）是达勒河狩猎垂钓俱乐部的负责人，俱乐部位于挪威卑尔根市外的达勒河边。他说，现在钓到的三文鱼只有一半左右是纯野生的。图片版权：Sergey Ponomarev/《纽约时报》