四川人为什么那么喜欢吃兔子？平均每秒9只！

    那为什么四川人吃兔子有名呢？其实，兔子并不是四川人吃的最多的东西，四川人仍是以吃猪，牛，羊肉为主的。特别是猪肉。生猪的饲养以四川盆地最为集中，是我国最大的生猪产地和传统的猪鬃和肠衣的出口基地。四川人吃兔子闻名主要是和川菜的烹饪技朮有关，辣椒在中间起了决定性作用。兔子肉没脂肪很适于保持身材又需要大量蛋白质的人。加之川菜独特，使吃兔子成为了四川，特别是成都的特色。在我国，各地在吃的上都有自己的独特的东西。比如东北的猪肉炖粉条；西北的牛羊肉；广东的蛇和小白鼠；云南玉林的狗肉；浙江的西湖醋鱼……现在要加上四川的兔子肉。这就是饮食文化。