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又到一年红薯飘香时，走在北方的大街小巷，你会常常遇到那些贩卖烤红薯的小摊位，停下脚步买上一个又香又甜的烤红薯，趁热吃上一口，别提多么惬意了，保证你瞬间回到童年的感觉。说到红薯的好处可以说举不胜举，但是如果您大量摄入红薯无节制那也肯定会发胖。你想啊，世界上的食物哪能无节制的摄入还想瘦身的。我觉得想减肥只能是运动加健康饮食，除此之外别无他法。当然，说到红薯，它还是一类健康食物，这没说的。
2006日本国家癌症研究中心公布的种“抗癌蔬菜排行榜”，其中红薯排名第一。因红薯较高的营养价值，在日本还被誉为“长寿食品”。在2007年世界卫生组织（推出的最佳蔬菜榜中，红薯被列为种最佳蔬菜的冠军。世界卫生组织的专家直言：“红薯成为榜首早在意料之中。因为它富含膳食纤维、钾、铁和维生素等营养素，且热量很低。”
每100克鲜红菩含0.2克脂肪，产生99千卡热能，约为大米的三分之一是很好的低脂肪、低热能食品，将其作为主食，能减少其他食物的摄入量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于瘦身。国外有研究对130种食物抑制，胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的倍。所以，适当维持红薯摄入量，能控制胆固醇升高。
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