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首先，那些加强型的甜玉米、水果玉米含糖量比较高是确定的，糖尿病人最好少吃，但普通的玉米并不会因含糖量高而对身体造成不适，虽然普通玉米煮熟之后吃起来也很甜，但它的可溶性糖低，同时，与含糖量相比，它的粗纤维含量对人体的有利作用更大。
此外，由于玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸亚油酸，能和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，可以常吃一些煮玉米对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。
但需要提醒大家注意的是，吃玉米可能防治，并不等于用玉米提取的淀粉糖也具有相同功能。
我们知道，这几年随着玉米深加工的发展，玉米下游产品越来越丰富，其中果葡糖浆就是其最广泛的下游产品之一。与蔗糖相比，生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低，加上口感好，因此近年来产量增长很快，并广泛用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。
这种提取出来的果葡糖浆非常利于人体吸收，少量食用对肝炎、肝硬化、冠心病、心血管病等有良好的疗效，但有研究表明，它同时具有刺激食欲的功能，会造成饮料致人发胖的情况，从而引起高血压等病症。此外，大量摄入果葡糖浆，还会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。
所以，少量的食用对身体是有好处的，但夏季每天拿饮料来解渴的话，那就适得其反了。
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