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在此介绍一个银行信息港记者曾报道过的此类项目，或许有所帮助。
这是一个以烤猪蹄为主的餐饮品牌，曾拿过创新工场的投资，目前已经在全国开了280家店铺，每个月可以卖出120吨猪蹄，这相当于成年男性150多年的饭量。
项目的创始人是位研究所，从摆地摊开始做起，配方在反复试验了3000多只猪蹄后研发完成。起初，靠着自己的勤奋和努力，他的摊位生意不错，并很快开了第一家店，赚到了人生的第一个100万
然而，受城市规划影响，他的小店在一年后却被迫关门。此时，虽有投资人愿意出手相助，但他并不打算贸然接受。原来，自己还没找到合适的店铺，一旦赔了，会对不起那些投资人。
他为此给了自己一个月的期限，如果找不到合适的店铺就会放手。好在，他顺利盘下了一个不错的店铺。当把这一消息告诉投资人时，后者马上同意打款。由此，他开始在创业路上狂奔，不仅在口味上下足了功夫，还尝试自建工厂、对外加盟。
为了保证猪蹄的口味，他坚持选用进口猪蹄，保证皮脆、肉糯、骨香，每一只猪蹄都得手工切割。与其他玩家相比，这虽然在无形中增加了成本，却取得了意想不到的效果：媒体纷至沓来，开店速度和用户口碑一路飙升。
在门店位置的选择上，他有自己的打算，要么是写字楼，要么是商圈，要么是学校，因为这些地方是90后的聚集地。
与此同时，创新工场也抛来橄榄枝。不过，据创始人讲，融资的钱还趴在账上一分没动。未来，他打算从猪蹄切入，将自己的项目做成像周黑鸭一样的全品类品牌。
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