中国白酒最后的品类价值高地在哪里?

酒庄庄龄酒是中国白酒最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源。

中国白酒本来具有诸多的产品价值维度及高度，但90年代后滥用概念和伪造概念及偷换概念行为的泛滥，使得白酒资源被挥霍而价值严重贬损。

今天，白酒借鉴红酒衍生出了酒庄庄龄酒这一新品类资源，笔者认为这是中国白酒的最后一块品类价值高地，也是最稀缺的顶级品类资源，因此，必须像珍惜生命一样精心维护和科学开发利用。

首先，必须建立严格的酒庄价值体系。其核心价值应由三部分组成既：生态原产地保护产品+全链条酿造+庄龄酒年份标准。

关于生态原产地保护产品，必须获得国家质检总局的生态原产地保护产品认证，其作用是将那些区域或商业机构不科学的各类生态认证排除在外，维护生态原产地保护产品的纯洁性。

关于全链条酿造，必须获得中国酒业协会颁发的全链条酿造企业证书，其作用是防止外采酒曲、基酒及异地灌装生产的产品浑水摸鱼，保护中国白酒的传统酿造技艺的完整性。

关于庄龄酒年份的标准，必须经过国家级科研机构的年份检测合格方可确认，其作用是确保庄龄酒的年份真实性，杜绝企业自己检测降低标准或虚构指标的不诚信行为。

其次，建立完善的庄龄酒保护体系。这个体系至少需要包含三大组成部分既：产量控制+法规保护+溯源体系。

关于产量控制的项目及手段，主要是建立窖池年代及产能的审核备案制度，可由中国酒协牵头组织酒庄联盟开展此工作，公布产能与销量统计数字并进行产销监督。

关于法规保护，建立精准标注庄龄酒产地的法律规定，可借鉴法国红酒的VOD法定标注法，由中国酒协协助国家质监局及工商局共同制定标注法，防止异地灌装和假冒法定产区生产产品的行为。

关于溯源体系，应以是否具备物联网溯源体系为庄龄酒品类市场准入门槛，需要中国酒协及酒庄联盟共同倡导建立，并制定溯源标识使用规范，最终利用溯源技术真正把庄龄酒监督权还给消费者。