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说起统一，最出名的就是方便面和饮料了。而现在的方便面市场基本已经被统一和康师傅这两大巨头所占领，可谓二分天下。
说起方便面，统一老坛酸菜牛肉面的大名如雷贯耳。有段时间，电视中都是这款牛肉面的广告，简直是刷屏的节奏啊！
而近两年，方便面的需求量似乎没有以前大了。同比销售也一直处于下跌的状态。
现在人们越来越推崇更健康的饮食方式，素食主义者也越来越多了。人们考虑防腐剂对人体的危害，防腐剂一旦进入人体，会起到阻止我们机体正常的生物变化，最直接的就是让我们的消化系统失去或降低部分功能，简单来说就是加了防腐剂的食物不容易消化。据说曾经有专业人士研究过，一包方便面的热量相当高，普通包装的泡面含热量300多卡，比八分满的饭还高。方便面作为腐剂的代表之作，又兼顾了高热量的产物，与现代人健康的理念相违背。
针对这一现象，统一也做出了一系列措施。
1、开发新口味
“老坛酸菜牛肉面”就是一款极具代表性的作品，利用了新颖的口味来吸引顾客，收到了顾客们强大的反响。
2、推出高端面，如“汤达人”和“满汉大餐”。
“逐步退出方便面市场”就是针对高端面市场而言的。事实上，统一的低端面也不会退出市场，只是说他们打算主打高端面了。汤达人和满汉大餐是统一旗下价位比较高的产品，售价都在5元以上。统一策略的转变是在传统方便面行业业绩整体下滑，消费者追求消费升级的大背景下进行的。
随着消费者收入的增加，以及健康方面的理念，这两年外卖业又盛行，对方便面造成了很大的影响。所以改革也是势在必行的事情。
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