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小时候，我爸爸对我说，开门做生意，要耐得住性子，坐得住冷板凳。不能因为没有生意就离开，如果离开了，说不定下一分钟就有个生意会错开。想想啊，店里要是每一分钟都有生意，那还得了？一小时60分钟，一天算营业12个小时吧，那就是720笔生意。那是不得了的营业量啊。半小时没生意是正常的。如果每一个小时里面都有办个小时没生意，减少一半，还有360笔交易呢。即便再少一半，还有180笔交易呢。所以，开店的常态就是闲。每天有几个时间区间会很忙。别的大多数时间段是闲的。
正因为这一原因，大多数便利店，如果你不在他的繁忙时段去看，你就会觉得他没生意。你会感觉，这样没生意的小店，怎么能撑下去呢？实际上，他一天当中，只要有几个时段繁忙即可。其他大多数时段的生意，就是比较清淡。
举个例子吧。我们写字楼下，就有一个便利店，竟然还是24小时的，中午兼营盒饭。白天也就是早餐和和午餐时段很忙。别的时段，顾客是稀稀拉拉的。但就是早餐和午餐这两个时段，营业额是惊人的。白天的其他时段呢？虽然看起来生意不多，五分钟十分钟的也有一笔交易，一天十多个小时算下李，也是不错的收入。至于夜间呢？虽然交易更加清淡，但夜间营业利润，基本是能够覆盖人员工资的，有时候有个外卖大单，就赚了。
便利店，就是方便我们的生活的。每天的交易，除了繁忙时段，大多数时段的交易看起来清淡，累加起来也是惊人的。这种渗透到社区和写字楼下的便民商业，恰恰是北京最缺乏的。
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