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食品都有保质期，就跟超市临期商品会低价出售一样，面包店也会有同样的问题。
正常情况下，没有加防腐剂的面包即使在夏天也会有2-4天的保质期。但是放置超过一天后，口感会发生变化，如果消费者买回家后吃完发生腹泻，则会影响店铺信誉。现在互联网如此发达，显然有几个朋友圈坏消息就能影响不少潜在客户。
一件商品如果每天晚上固定时间大幅降价，就会给客户形成心理暗示，说明白天的价格过高了，晚上的价格才更真实。
但是如果采用过了8点限时打折的方式，就会好很多，说明这是限时的活动。
虽然同样是降价，但是显然后者更容易让客户接受，认为占到了便宜。
如果仔细观察就会发现，网购平台的商品其实也有这种情况。一件商品往往会定一个比较高的价格，做活动时大幅度打折，然后逐步减小折扣。很少说会直接调整价格的，当然这也跟修改价格容易影响商品权重有关。
作为食品，面包店打折其实也不是很好的办法，如果直接选择买一送一效果会更好。
可以看做是打五折，但是只要是限时的，就会更容易吸引对价格敏感的客户。这样既容易尽快减少一天的库存，又可以保持每天都有新鲜美味刚出炉的面包。
为了减少损耗，还可以根据销量控制每天的加工量，尽量在8点之前售完。当然如果有带着捡漏心理晚上8点后到店的客户，也要特别珍惜，可以直接送一张8折卡，三天内可以在白天享受折扣等等。
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