单桌营业额是关键，每天上座率是关键

卖牛肉的餐饮店，12桌，一天营业额1000，这个太少了吧！平均每桌只有90元一天。每年房租6万，一月5000房租。

毛利按50%，每天500毛利，一月15000毛利，除去两个人工一个月6000左右，再除去5000房租，一个月利润只剩下4000左右。这样看是没有坚持的必要了！

但是，每桌每天90元的营业额太少了，如果每天每桌能够涨到180营业额，每天2000营业额，还是人工6000，房租5000，那么一个月3万毛利，每个月纯利将达到19000元。这样看就有搞头了吧！

如果每天每桌涨到300营业额，每天营业额3600，每月54000毛利，减去人工6000，房租5000，那么每月纯利将达到43000元。这样看就很赚钱了吧！

因此，做生意必须要经营好！单桌营业额是关键，每天上座率是关键，每天都打折吸引人来吃饭，那么，每天每桌营业额上来后，就会越来越赚钱的！