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是好事还是坏事，取决于对谁而言。从目前公开报道披露的消息来看，对于海底捞的用餐客户来说，海底捞IPO是一件好事；而对于想申购海底捞的投资者来说，就不一定了。
在上市发布会上，海底捞管理层表示，融资主要是为了扩充门店，为开设新店提供资金支持和还掉过去部分债务。同时，融资资金也将用于开发新技术，以提升客户用餐体验和食品安全保证。
这就意味着，消费者将能够在更多的城市找到海底捞的门店，并体验到更优质的餐品质量和更优秀的用餐服务，这当然是一件好事情。但对于投资者来说，目前海底捞的IPO估值让人望而却步，而海底捞这类餐饮企业本身的投资风险就比较大。餐饮行业是劳动密集型行业，同时也是低附加值行业，在扣除食材、房租、税收以及管理费用后，利润空间很小。
同时，餐饮行业也是个碎片化的行业，虽然市场总规模很大但分类很细，用户粘性相对较低，专注于火锅的海底捞未来可能面临相当大的竞争压力。
处于成长期的海底捞这几年业绩增速逆天，净利润从2015年的4.12亿元到2017年的11.94亿元，复合年增长率高达70.5%，但是近120亿美元的估值，就意味着市盈率高达70倍以上。
而百胜中国的总市值也不过122亿美元，但是百胜中国有近8000家肯德基、必胜客及小肥羊等门店，从估值来看，海底捞要成为能与百胜中国媲美的企业，才有撑得起目前这个估值。但显然，这并不是一件容易的事情。
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