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在广东茶餐厅为什么越来越少？
茶餐厅是典型的粤式餐饮文化，但在广东本地却越来越少，尤其是在深圳。除了外地人越来越多带来的文化原因，更深刻的原因在于商业模式本身。
茶餐厅其实是一种复合餐饮业态，既可以吃炒菜，也可以吃快餐，也可以吃包子甜点，有的还可以喝茶。
所以茶餐厅其实是包子铺+甜品铺+饭馆+快餐店的集合体。你可以想象一下，星巴克+麦当劳+牛排+蛋糕店的集合体是什么感觉。
所以整个业态定位的不清晰，造成他在餐饮行业中必须成为一个鸡肋。为什么在香港茶餐厅还可以比较舒服的活着？因为香港房租太高，同一空间面积提供更多服务，对没有品牌和产业链整合能力的小店主来说有利于在狭缝中求生存。
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