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作为一个财经工作者，我建议你最好不要做这项餐饮投资。 美娃鱼头，听起来很洋气，其实就是做牛娃为主的一个全国餐饮加盟店，为何我不主张你加盟呢？ 一是450平面的场面当然可以了，但租金昂贵，每月租金需要58000元，如果生意一旦清冷，请了厨师和员工，每月开销不是一个小数目，估计师傅加上店员每个月的工资应该不少于10万元，租金加师傅及店员工资差不多16万元。现在餐饮业的毛利率在40左右，一个月要经营差不多40万元营业额才能勉强保本，做到50万元至60万元的营业才能略有盈利。而平摊到每一天必须有差不多2万元以上的营业额，如果达不到这个数，生意很难支撑下去。 二是我们这地方有也美娃鱼头的加盟店，我去吃过一次，是一个年轻的小同事请我去的，我到了之后看到场面倒是气派，环境也不错，但生意清冷，感觉经营很不如意。且来这些地方消费大都是青年哥哥和妹妹，他们追求的是一种气氛，但他们的收入不高，消费能力有限。同时，我感觉这口味大部分人不是很接受，所以在一个地方很难与当地口味的餐饮店竞争。这个店大约半年之后我路过那儿就看到门店转让的公告，之后不久就又成了另外一家餐饮了。 三是不知你原来是否从事过餐饮经营，这上面的门道还挺多的，水也比较深，如果不懂行贸然进入，且花这么大的本钱，我觉得风险特别大。不如现在从小的餐饮做起，先试试水，有了一定经验，再做大的餐饮投资也不迟。 |
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