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找三农朋友聊过，其实很多事，可能没那么复杂。 小号砂糖橘，一亩地大概100株左右，1株大概产果40-50斤，首年2000到3000斤一亩，4年龄理论上能够达产5000斤，管理好，丰产期能达万斤。投入砂糖橘首年成本比较高，大概4000一亩，之后成本有所下降。所以，对于农民来说，最大的问题可能不是1.5的单价，而是要在这个稳定单价上面同时销售这个产品。 对农民来说，问题在于所有的砂糖橘在同一时间挂果，9月下旬开始变甜，10月到11月大面积采收，所有的水果都有这个问题，都集中在一个时间段，轰隆隆来到了市场。这个时候高产就是灾难。很多人都认为全国人民帮忙买一点能提高价格，实际上，这种多年木本的水果效果甚微。实际上，解决农村水果难题，最好的方式是发展下游加工业，用蜜饯，品牌，果酱的形式将上市期间延长到全年。 说了农民的问题，再来说城市的问题。大城市砂糖橘要卖4-5元，甚至7-8元。其中我们不用想就能得出一些成本，比如物流，要运输，运输途中有损耗，生鲜水果的损耗可想而知，比如超市和农贸市场都有摊位租金。 还有一大原因，进货1.5元，你只卖掉了1/4呢？这是否意味着你的成本是6元。 对，最大的原因就在于大多数水果进货是买断型的，并没有退货的可能性，比如我买方便面放在超市，卖不掉厂家可能直接回收，处理，但是水果不行，水果你第一天卖8块，第二天看上去不怎么新鲜，那你只能打折。见过很多水果铺子，他们的方式是，新鲜的水果摆里面，不新鲜的摆外面。 于是得出个结论，实际上水果的天敌永远是储存，农民怕滞销水果烂掉，哪怕1块呢。而商户需要通过略微高价来摊薄风险。至于房租和物流，其实抛开这些你可以看看电商，实际上电商价格也差不多，至少没有我们想象的那么大差异。 发展食品加工业，特别是水果蔬菜加工业，是真正解决水果销售难题的方法。 |
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