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小编家里开始奔向小康就是始于餐饮行业，对这个问题颇有感触！
与人们生活息息相关的衣食住行行业，无论在哪个时代都是拥有广泛的消费市场的。
无论你是推着小车，在小区门口或者是上班族必经的主干道上卖早点；还是两三个人起早贪黑开一家平民消费的大排档；亦或是在高端商业区开设一家豪华装修的高档餐厅，餐饮行业无处不在，无时不在！
现状
中国是一个讲究吃的国度，随着居民生活水平的提高，对吃的追求也在不断提升。
中国餐饮服务市场稳步快速增长，行业总规模由2013年2.64万元增长至2017年3.96万亿，其中中餐的占比达到80%，火锅的增速最快，达到11%左右。
在中国各行各业，大家都能在各个行业中找出龙头企业，唯独在餐饮市场，从没有餐饮龙头这一说。以火锅行业知名度较高的海底捞为例，行业占比仅为0.3%！！！前五名的市场占有率也才为0.7%！！！这说明什么？餐饮行业拥有无限的发展前景，无论是何种菜系，何种餐饮方式都有可能在未来拥有自己的一席之地！
中国餐饮无关地域，无关丰简，只要有特色就有市场!
发展趋势
如今，消费者迭代带来需求变化，使消费环境日益复杂化，一线城市市场发展难度增大，增速放缓;中小城市市场成熟度相对较低，但消费挖掘潜力较大。
1、讲究快捷、时尚化
在现金以年轻人为主导的消费市场，快捷，时尚，新颖的就餐方式成为一种潮流，懒得排队，喜欢不断变化的口味，愿意尝试新品，餐饮新品牌也是在这种背景下层出不穷！
2、特色化
由于餐饮行业进入的低门槛，导致没有特色的餐厅经营受到很大的竞争压力，没有特色就意味着死亡！
大锅台、乡村土灶、少数民族风味、农家乐等等，菜品的分量与价格已经显得不那么重要，一道有特色的菜品往往是吸引回头客，在食客口中津津乐道的重点！
3、健康化
这个毋庸置疑，少盐轻油的餐饮方式即使在普通家庭的餐桌上也是现代餐饮文化的潮流。
4、时尚潮流
随着互联网络的推波助澜，各种有特色的餐饮有可能一夜间就成为“网红店”，品牌效应越加凸显。
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