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人造肉取代不了真正的肉。就会卖烤肉串的一样，你就是用鸭肉沾上羊血，羊尿，也不是羊肉。不能说是个球都叫鸡蛋，鸡是鸡，蛋是蛋，鸡蛋是鸡蛋。人造肉不是肉。你去饭店吃饭，鱿鱼海参龙虾，鲍鱼扇贝，各是各的味，总不会所有饭店只有一种“人造肉”。俗话说“宁吃飞禽一口，不吃走兽一只”。如果人造肉太多了，恐怕会有宁吃“真肉”一口，不吃“假肉”一车。就是“人造奶油”，现在“堕落”到什么地步？不是什么都能被“人造”取代。不能给个棒槌就认真，假的真不了，真的假不了，以假乱真就是谎言。 人造肉看似不可能事情，但目前美国一些科研团队已经研发出了跟真实肉类差不多的人造肉，如果这些人造肉大量推广开来，势必会对传统的养殖业造成很大的影响，但是对于那些有特色的养殖业应该不会有太大的冲击。 素肉指的是以植物为原料（一般主要是大豆，或豌豆的蛋白），尽可能地模仿真正肉类的味道和营养成分，即做出来的味道更真实的肉类口感差不多。以“素牛肉”为例，其制作方法是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起，制成素肉饼。为了在口感上模仿得更像，素肉饼还添加了一些改性的小麦淀粉和马铃薯淀粉。最后，加入“血红素”以弥补了颜色和香气的不足，最终这些素牛肉跟真实的肉类，无论是外观还是味道上都差不多。 |
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