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作为一个财经工作者,我觉得你开一个快餐店比较合适,因为3万多人的工厂里,加班的人不少,中午晚上不能回家吃饭的人不少,你开一家快餐店,只要保证质量,价格不要太高,我估计一定有较大的市场前景,生活也一定会红红火火的. 1,首先是要调研,把你这家店所在的商圈的各种情况摸摸底,譬如:这家厂的员工收入怎样?他们平日的就餐习惯如何?哪些地区的人多一些,接受的口味怎样的?是三顿都有人吃,还是中午一餐;三餐就餐人数怎样的比例.他们的消费(平均客单价)在怎样的区间,这样可以预测得出营业额多少,以及毛利润多少. 2,其次,把厂区里三家食堂搞清楚,他们是厂里直接经营的,还是外包经营的?经营的品种是怎样的,中午哪些品种的窗口排队最长.这些厂区员工有多少比例的人是自己带饭菜的.再看看外围周边,还有没有饭店餐厅,是否有在外面吃的,等等. 3,“取己之长,攻其之短”.在调研汇总分析的基础上,做好自己店的准备工作,在菜式、品种、口味、价格等方面多琢磨.自己如有一己之长的,也可以尝试做具备特色的专营店,如某某面馆、麻辣香锅、某某粉丝汤馆等.或者,就开成综合型、大众化的消费模式的店应该是会受欢迎的,如汤包馆、中式快餐.好在消费人群是不用担心的,但也要注意这些人今后都是熟客,食客的口味体验也是很重要的. |
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