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端午节是我国的一个大的节日，主要是为了纪念爱国忠诚屈原其具有“世人皆醉我独醒”一位伟大的诗人，为了不满足于社会的现状，跳入汩罗河身亡。人们为了纪念屈原考核的纪念日，防止屈原的尸体被鱼虾吃掉，向河里撒一些大米喂鱼虾，致使现在成了端午节包粽子的风俗。 现在的端午节可以说是一个比较热闹的节日，几乎家家户户都包粽子，粽子的事儿也是五花八门的，不再只是以前的大包大米，还有一些糯米、猪肉等等粽子馅儿。现在的粽子确实的非常的香甜，深受消费者的喜爱，而且现在的粽子也成为了一道美食，尤其是在早上各个早餐店里几乎都有粽子在一道甜点。 其实在过去就有一种包粽子的方式，就是碱水包粽子，过去也没有真正的化学物质这种碱面，只能够靠土质的方法，那就是用草木灰泡水，滤出的水在泡大米，这样包出来的粽子特别的香，尤其是这种粽子不用热着吃，吃的时间又特别长，有时越凉的吃越香。 这就是现在一些城里人为了寻找过去有机的包粽子的方式，到农村购买草木灰，这样能够回到过去的粽子的香甜的模式，又是一些老祖宗的确留下了好多宝贵的东西。对于城里人到农村购买草木灰，然后泡水包粽子的这一个方式，其实这不是返璞归宗，而是的确这种包粽子的方式尽管麻烦一点，可是包的粽子特别的好吃，这是老祖宗留下最好的精华之一。当然现在城里人也可以用碱面代替用草木灰泡水泡米包粽子，只是这种方式味道不如草木灰泡水包粽子好吃。 当然草木灰也称作百草霜，是一种中药材，具有散寒消毒的作用，这样包出来的粽子更好吃的原因在这里。草木灰的主要成分就是碳酸钾，是一个非常好的弱碱性的钾肥，尤其是对花草是非常好的。当然因为草木灰的弱碱性，一些城里人也用草木灰的弱碱性来腌制咸鸭蛋，主要做法就是把盐和草木灰融合在一起加上水调办，然后把鸭蛋用盐和草木灰包裹起来，密封在坛子里，过一段时间咸鸭蛋就出来了，而且味道特别的香甜，比只用盐腌出来的更好吃。 总之，端午节要到了，对于城里人到农村收草木灰，其实就是为了包碱水粽子吃，这是过去农村比较流行的一种包粽子的方法，包出来的粽子可以凉着吃，而且储存的时间要长一些，毕竟过去没有冰箱储存，而且量吃的粽子比热吃的粽子更香，这就是近期城里人到农村收草木灰最主要的原因。 |
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