听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？-随便找财经网

　　听老人说，立秋要“抓秋膘”，立秋那天要吃什么才能“抓秋膘”呢？

　　还有三天就立秋了，相信大家早早地就已经关注了，“上午立了秋，下午把伞丢”，民俗俗语认为，立秋之后，天气开始转凉。虽然酷暑未消、三伏依旧，但是已经没有往日的势头。立秋作为24节气之一，对于农民来说是重要的，不仅预示着气候的变化，更要求合理安排农事活动。关于立秋的习俗也有很多，比如“啃秋”、“贴秋膘”等，那么为什么要“贴秋膘”呢？吃什么才能“贴上膘”呢？

　　俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，在夏季三伏天之中，天气比较炎热，正常动不动都是满身汗水，更别人遇到吃饭的时候了。外热则内躁，对食物缺乏胃口，尤其是油腻的食物，更是提不起兴趣，所以才会有三伏吃面食的习俗，既能开胃又能补充能量。在日常的餐桌之上，都是希望做一些开胃可口的菜，很多清凉小炒自然成为人们的首选。尤其在农村，夏季菜园的蔬菜都成熟了，虽然肉食不多，但是蔬菜瓜果的品种还是很多的。

　　等到了立秋之后，受副热带高压逐渐南移的影响，天气较之前有了一定程度的降温，尤其是早晚凉明显。虽然有人说，“秋后一伏，热死老牛”，但是毕竟这一伏属于末伏，没有中伏那么凶猛。有人说还有可能遭遇秋老虎呢，要知道秋老虎再凶，也是兔子的尾巴长不了，和三伏天相比还是弱一些。天气凉爽之后，人的胃口也依然有所好转。所以，农村都有立秋“贴秋膘”的习俗，买上几斤肉好好弥补夏日的亏空。

　　虽然说“贴秋膘”是立秋重要的习俗，但是主要流行于北方地区，北方降温较早，南方在立秋之后，气温下降的并不明显。当然，“贴秋膘”也是以前的说法，无论是吃不下，还是没得吃，乘着立秋多吃点肉，好弥补夏天的荤腥。虽然，现在生活条件都很好了，正常的家庭也吃吃吃肉，不会说夏天真的没有胃口，而没有肉吃的情况。不过，立秋“贴秋膘”的习俗依然还在，并不是真的要“贴膘”，而是在迎接立秋的到来，更是一种文化的象征。

　　各地“抓秋膘”的食物都不同，但是猪肉永远的主角，各种猪肉的菜品成为立秋“杀馋”的首选，什么红烧肉、猪肉炖菜等大荤食物，都是饭桌的必备。有些地方也有吃羊肉的习俗，羊肉性温和，对于刚刚立秋，有吃羊肉汤养生防寒的作用。但是，无论吃什么，切不可贪多，尤其是长时间不吃，更不要一下子就吃太过油腻的食物，不然不仅是让人感觉到胀气，更会家中夏日的胃口不良。

　　立秋“贴秋膘”本是食物紧缺年代的习俗，一方面的夏季温度高，人也没有胃口，另一方面也是夏季并为收获季节，经过一整年的消耗，大多已经没有过多粮食，自然伙食要差一些。正好乘着立秋的时节，吃顿肉来弥补夏日不足，也好开启即将到来的收获时节。对此，你怎么看，你们那里有“贴秋膘”的习俗吗？都吃些什么呢？

相关文章推荐