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猪肉在中元节又涨，我这排骨76元/公斤，是过节还是“过劫”，猪肉什么时候不涨了？ 今日起8月15日，农历七月十五，正是民间中元鬼节。在经历8月份的14天连涨之后，今日又迎来上涨，生猪均价到达11.15元/斤，在昨日破11基础上又更进一步，可以说生猪价格跟上了发条一样，哧哧地往上涨。让人感觉到意外的是，广西省一天时间大涨1.2元/斤，生猪价格达到15元/公斤，直接跃居广东省成为第一位次，更是将生猪最高价又昨日刚突破的14元档，拉升到15元档。在这样的势头之下，受中元节祭祖的猪肉需求，市场猪肉价格也上涨明显，有些地方猪肉卖到60元/公斤，排骨更是卖到76元/公斤，直逼牛羊肉价格，有人直呼简直就是“过劫”，猪肉价格什么时候才能平稳呢？ 生猪价格连续大幅上涨，主要还是受非洲猪瘟的影响，影响了生猪的存栏量，也打击了养殖户的养殖信心。仅仅以非洲猪瘟为例，2018年8月发现疫情以来，扑杀的生猪数量就已经超过百万头，这还不包括本地猪瘟的影响。指尖所在地，今年上半年就爆发了猪瘟疫情，周边几个乡镇的散养和规模养殖，几乎全部覆灭，就算没有被受影响的，也大多提前宰杀了。前两个月市场几乎停止猪肉销售，伴随着中元节的需求，逐渐有个别摊位销售猪肉，不过普通猪肉卖到20元/斤，排骨18元/斤，但是猪肉的行情明显更好，主要还是买肉回家祭祖的需求，今天全国30涨1平0跌，主要也是受此影响。 不仅如此，凡是感染过的养殖场，近两年之内都不敢贸然复养，但凡发生一头感染，遭殃的就是整个养殖场的事情。那些没有被感染的，也是整天提心吊胆，不仅增加防疫措施，更是提前出栏，现在行情好也不敢贸然补栏。市场生猪数量不足，自然影响生猪的市场供应，价格水涨船高也是理所应当的事情。同时，由于前期部分养殖场被取缔，养殖规模本身难以实现同期水平，更加剧了猪肉的供给不足。 在这样的环境之下，对于本地没猪的区域，都必须得从其他地区调配，价格自然也高不少。广东、广西出现领涨形势，主要还是前期非洲猪瘟影响深远，像韶关几乎已经无猪，而广东又是消费大省，面临生猪供应不足，只得高价购进其他地区猪肉。广西省也是同样的道理，非洲猪瘟的影响，让很多养殖户都提前出栏，根据数据监测，生猪存栏量降幅达到75%，有些地区甚至达到90%，真的是“全城无猪”的情况。有人反映部分地区的猪肉价格已经到达33元/斤，排骨、猪脚等价格更高，甚至报价38~40元一斤，正常家庭消费支出大幅上涨。 最近一段时间，猪肉高涨除了供应因素外，需求端的因素也很明显。随着气温的下降，消费者的消费能力大涨，对于猪肉这样的常用食物，自然需求涨势显著。同时，今天就是中元节，猪肉也有祭祖的作用，平时不买肉这天不能缺少猪肉。此外，升学宴、学生开学在即，这都是带动需求的关键因素。但是，凡事凡物都不可能永久持续下去，猪肉价格也不可能一直增长。就像这两天，虽然总体呈现涨势，但是明显保持平稳的省份增多，里面有规模养殖企业完成上市任务，也有地方政府的调控作用，更是市场机制的内在调节。 所以说，受外部环境的影响，猪肉价格长期保持涨势，近期更是不断突破最高价，也是市场供需失衡的表现。随着广东省出台“猪十条”，加大对养殖的扶持，相信生猪存栏量将进一步恢复，猪肉价格也将走向稳定。但是，政策的实行需要过程，短期恢复还较为困难。对此，你怎么看？你认为这波涨势什么时候可以结束？你们那里猪肉又是卖多少钱呢？ |
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