农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，是什么意思？-随便找财经网

　　农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，是什么意思？

　　明天就是处暑了，立秋不到秋，处暑才是真正的暑消秋至的阶段。处暑之后，天气更加凉快，秋意也更浓。作为农村人，最大的好处可能就是拥有自家的菜园，自己喜欢吃什么菜都可以种上一些，既绿色健康，又方便便宜。但是，这个季节却是菜园的空缺期，除了南瓜、冬瓜之外，其他菜都已经下市了。农村俗语“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”，到底是什么意思呢？

　　一、为什么秋败茄子似毒药呢，秋败之后茄子不能吃吗？

　　什么是秋败呢，就是打过霜之后，一霜万物败也正是这个意思。这个阶段，也是各种新鲜蔬菜下市的时候，当然现在有蔬菜大棚，一年四季都可以吃上各种蔬菜。之所以说秋败的茄子不能吃，是因为过季的茄子当中还有龙葵素，也就是我们俗称的茄碱的物质，很多人可能不知道这是何物，就是土豆发芽之后产生的物质。都知道发芽的土豆不能吃，那么秋败的茄子自然也是不能食用的，因为都含有有毒的龙葵素。

　　但是，实际上食用过多才会产生影响，正常400㎎以上才会致人有明显的中毒反应，比如恶心、呕吐、腹泻，甚至死亡，而一克干茄子最多含有0.8㎎龙葵素，换算成新鲜茄子500克茄子不过有25㎎龙葵素，想要致人死亡的含量得吃多少茄子呢。所以说，秋败茄子有毒是事实，但是并不至于使人中毒的程度，除非真的吃的太多。

　　二、为什么秋败丝瓜胜良药呢，秋败的丝瓜真的那么有营养吗？

　　丝瓜的营养丰富，也是农村菜园当中的常客，几乎每家菜园都会有丝瓜架，都会种上几颗丝瓜，夏至至立秋前后正是丝瓜大量上市的时节。丝瓜当中含有丰富的蛋白质、维生素及多种微量元素，所以说养分还是非常大的，而且农村都有吃丝瓜活络化瘀的功效，也是夏季清淡饮食的代表。

　　其实除了丝瓜的营养成分之外，这句俗语更多的表达老百姓对丝瓜的喜爱。在炎炎夏季，摘下几根丝瓜，或清炒或做汤，都是最佳的选择。有时候，做了一锅鸡汤或者鸭汤，放上两根丝瓜，立刻可以解除油腻，变成既有营养又有食欲的夏季美食。所以，正由于丝瓜本身的影响，以及清凉的口味，才会有丝瓜胜良药的说法。

　　综上所述，农村俗语本身用通俗的需要，表达深层次的道理，有时候为了加深传播效力，往往会有夸张的说法来形容。这句俗语就是在表达什么季节吃什么，什么东西都不可贪的意思，也将食物本身含有的内在表达出来，更是体现老百姓的喜爱与否。对此，你怎么看？欢迎留言讨论。

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