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8月份猪肉一直涨价，但九月份却在降价，未来几个月的猪肉的价格如何？ 今年的猪价可谓变换莫测，经历过1~2月的低谷期，生猪均价只有5.6元/斤左右；也经历了5~8月的快速上涨期，均价最高达到13.6元/斤左右。尤其是整个8月，上涨幅度相当大，可进入9月之后，猪价又出现明显下跌，虽然下跌的幅度不大，但是涉及的地区较广，最多的时候26个监测点有12个出现下滑。本以为猪价会就此全面下跌，但是没过几日，猪价又再次反弹。 由于非洲猪瘟的侵袭，各地都出现不同程度的“缺猪”，根据统计监测数据，7月份生猪存栏环比下跌9.4%，同比下跌32.2%，部分地区跌幅甚至达到90%。在这样的形势之下，猪肉供应只能依靠外调，“北猪南调”成为一段时间南方猪肉市场的保障。生猪存栏不足，是推动猪价持续上升的主要因素，市场需求波动则是第二重要因素。为了稳定市场供应，保障猪肉价格的平缓，确保养殖市场恢复和消费市场充足，各地都相继出台了许多促进生猪生产的支持措施，比如取消超范围的禁养限养、协调养殖户融资、取消养殖15亩的上限、给予用地支持和养殖补贴等；同时，对于市场猪肉供应也有保障，增加猪肉进口、进行市场监控、猪肉价格补贴等，这个举措的落地对于猪价有明显的抑制作用。所以，我们看到9月初猪价有所下滑。 但是，刚刚过去没几天，之前好不容易下滑的猪价又再次上涨上去。根据下图我们看出，9月9日处于下跌的省份只有2个，而上涨地区又再次达到12个，其中华北地区更是呈现全面上涨的态势，北京、天津等地猪价又再次重返13元/斤的阵营。总体而言，26个监测点呈现12涨12平2跌的局面，几乎是打破前两天下跌的形势。经过猪价的反弹，目前广东省以16.8元/斤再次成为领跑全国的省份，其主要原因也是受猪瘟的影响尚未恢复，要知道广东省在猪瘟之后存栏量只有之前的50%不到，为此出台“猪十条”，给各地下达养猪任务。紧随其后的，分别是广西、四川和湖南，都也已经达到16元的阵营。在全部省份之中，生猪价格处于15元/斤以上的达到9个，占比34.6%；14元/斤的省份达到17个，占比达到36.4%，已经是大半地区。 之所以这两日开始，猪价又再次开始反弹，主要原因有两个方面：一是存栏不足局面并未改变；二是中秋、国庆即将到来，对猪肉市场有刺激作用。虽然说，9月初的时候，猪价有较为明显的下滑，这其实属于前期高速上涨之后的平稳阶段，也是各种政策措施发挥的效力。但是，根据预测今年猪肉生产量将下滑1100万吨，这个数字不是简简单单靠进口、补贴等就能解决的，要知道2018年猪肉进口量只有200万吨不到。各养殖户虽然逐渐开始恢复养殖、进行补栏，但是这个需要时间才能恢复。同时，中秋、国庆都是中国比较大的节日，还是法定的节假日，对于猪肉的刺激还是比较明显的。所以，这两个因素导致猪价再次反弹。预计到中秋节全国生猪均价将达到14.5元/斤左右，领跑省份可能达到17.5元/斤以上。 综上所述，对于整个猪肉市场而言，当前的猪肉供给确实下跌不少，但是由于猪价也上涨明显，很多消费者转而选择其他肉类，市场消费有下降的趋势。无论是政策的支持，还是市场自我恢复，猪肉价格全面下跌、恢复到以前的水平，还需要时间。但是，在各方举措之下，保障猪肉的供应稳定性还是没有问题的，猪肉购买不成问题，只是价格短期难以下降。这不，中秋节快到了，猪肉市场可能还会有一轮上涨，但是由于猪价基础较高，上涨幅度不会很大。 |
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