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对于农村人吃的油一般都是农村传统的榨油坊榨出的油,有花生油、大豆油、菜籽油等等。在我们这里主要是花生油,我们这边也是花生种植基地,全县共种植花生面积达到了40多万亩。今年的发生总体上来说比往年要高一些,目前发生的价格平均在4.2元左右每斤,优质花生的价格达到了5元钱一斤,对于花生油的价格就比较贵了,比超市里的价格还要贵一些,一般农民榨出的花生油价格在11元左右每斤。 记得小的时候,各个村里都有炸花生的油房,里面主要是人工炸花生油,而且烧的就是柴火,一般要把花生米进行粉碎,然后在人工炒熟,然后再上人工机械进行挤压花生油。一般炸花生油是在立冬以后,天气慢慢的变凉了,在这个时候榨出的花生油不但香,而且榨出的花生油也比较的多,油坊的温度也非常的高,所以在小的时候经常到油房里去暖和,甚至还能够找一点好吃的油渣,油渣是非常的香的。可以说农村油房榨出的花生油油香能飘好多远的距离,这也就是城里人非常喜欢农村油帮挤压出的花生油,不但是绿色无公害的花生油,而且味道是特别的香的,炒出来的饭菜更香。 在前几年油房里榨花生油一般是收加工费的,如果是自己带的燃料,也就是说自己带柴火去加工花生油,每斤花生米包括粉碎,然后再把粉碎的花生米炒出来,平均加工一斤花生米为0.3元每斤。一般有帮加工花生米,基本上是24小时持续加工,每天的收入也好几百元。 但现在有好多农村的油坊加工花生油的话,已经不再收取加工费用了,似乎让好多农民不可思议。俗话说“天上没有掉馅饼”,“人无三分利,不起早五更”,“天下熙熙,皆为利来;天下攘攘,皆为利往”,对于这些油坊不可能会出现亏本的想象。经过咨询才知道,如果说不缴纳加工费的话,可以办加工的花生饼留下来,这样用花生饼来抵加工费用,其实这种做法是加工油坊更赚钱。 对于100斤花生米能够榨出41~44斤的花生油,对于个人要花生饼的话,榨出的油相对来说要高一些,如果说不要花生饼的话,榨出的油相对少一些。花生饼可以作为饲料的一个原材料,而且含有丰富的植物脂肪,对于喂养动物生长非常的快,现在花生饼的价格平均在1.2元左右民间,这样100斤花生米就能够有50多斤的花生米,相当于六七十元的价值。但如果交纳加工费的话,也只有30元左右,所以油坊这种做法更是赚到了更多的利润。 总之,对于农村的油房不收加工费,主要是把那些加工的油炸留下来,其实这种做法更使得油坊赚的钱更多。比如说我们这边加工花生米生产花生油,农村一些老年人或者家里没有养鸡鸭鹅等小动物的,一般就不要花生饼了,因为他们加工的也比较少。但对于一些大户人家加工的花生油比较多,所以他们是愿意付加工费的,而把花生饼带回去,给家里所养的家庭家畜吃。其实对于其他方面偷工减料,或者是从机械里再收取一些油的话,这些情况是比较少的。因为农民回家是可以用秤称走的重量的,一旦名声不好就不会到这家油坊再加工了,毕竟农村加工的油坊现在比较多。 |
另一视角
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