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为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来？
肯德基也好，麦当劳也罢，实际没有多少特别的配方，很多普通经营者做出的同类食品，并不比肯德基和麦当劳的差。那么，为什么肯德基和麦当劳的食品如此受消费者欢迎，而普通经营者做出的品质相同的食品，却很难像肯德基和麦当劳那样受欢迎呢？最关键的就是两条：一是信誉，二是品牌。
事实上，对于肯德基和麦当劳的食品，真的是比较简单就能做到的，对员工来说，也就不存在泄露配方的问题。肯德基和麦当劳能够吸引消费者，首先是已经成为了被消费者广泛接受的品牌。到肯德基和麦当劳消费，会感到有身份、有档次、有成就感和仪式感。相反，到普通经营者那里，就不会有这样的感觉。所以，肯德基和麦当劳的生意就会越来越好，的消费者越来越多。
而信誉，则是肯德基和麦当劳吸引消费者的又一关键因素。因为，肯德基和麦当劳能够做到目前的水平，与信誉好是分不开的。如果没有良好的信誉，就不可能做砄天气水平。信誉，当然包括产品质量、产品品质、服务、环境、卫生、规范等。一旦发现问题，也能及时整改，并对责任人予以严厉处罚。反之，普通经营者则大多没有这样的意识，都是卖一件食品算一件食品，自然也就做不大了。
所以，配方只是食品企业能否做好的一个方面。真正的实力，在于把信誉做出来，把品牌做出来。有了这两条，企业就不可能不兴旺。恰恰是，能够做到这两点的，寥寥无几。所以，肯德基、麦当劳也就只有寥寥几家了。
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