猪肉什么时候才能恢复正常的价格？

现在猪肉真是一天一个价！

记得年初的时候，到超市鲜猪肉只卖15块一斤，现在居然涨到了45一斤，想来还是有点夸张的，猪肉价格翻了三倍，收入在这半年可以一分都没涨啊。逛悠半天，买了一小砣，其他的就都是买蔬菜了。有啥办法呢，太贵了，少吃点呗。

今年以来猪肉价格一路开挂不断刷新纪录，原以为8月份的时候已经够高了，结果9月份又继续大涨，按统计局公布的数据看，猪肉价格在9月份上涨了69.3%，导致CPI上升至全年最高水平3%。进入十月份以来，涨幅有所放缓，但整体还是在上涨的。

不光猪肉涨，牛肉、羊肉都涨了，前几天去吃羊肉粉，涨了一块。早上公交车站旁炸的肉炸，以前是4块，现在也涨了一块变5块了，鸡蛋也涨了，刚刚买的一蓝鸡汤，比上次涨了3块钱。为什么猪肉涨，这些也跟着涨呢？

这主要是替代效应和传导效应，猪肉涨太多了，大家吃不起猪肉，转而买其他畜类、禽类和蛋类食品代替，而猪肉价格上涨，用猪肉做材料的他不涨，就得亏本，所以肉饼也跟着涨了，结果就是物价整体上涨了。

那么猪肉价格什么时候才能恢复正常价格呢？

这猪肉要想在短期内降下来，难度很大。今年猪肉价格的上涨，主要是周期规律碰上特殊因素，产生共振。方面是非洲猪肉影响，另一方面是环保原因很多中小养殖户被迫退出养殖业，造成了供需失衡。

在过去半年，猪肉涨价已成为全民关注的问题，这必须得关注啊，关系到每个人的生活问题，不容小视的。国家相关部门也出台了不少措施，包括投放储备肉、加大对养殖户的补贴、加大猪肉进口，猪肉的供求关系正在改善，肉价将会高位震荡，继续大幅上涨的可能性不大了。

从补栏母猪到增加猪肉供给，一般需要18个月的时间，从年初猪肉供求关系紧张开始看，大概要到明年二季度的时候，才能补上供应的缺口，目前加大进口和投放储备肉只能改善供需紧张的关系，并不能彻底解决供应问题。

所以现在暂时只能勒紧裤腰带，少吃点肉就是。等过完年，到明年二季度后，肉价就会开始慢慢回归正常，不过要想回到之前15元一斤的水平也不现实，需要有一个过程，直到大家都来养猪了，猪肉过剩，那时自然就掉下来了。