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人造肉的火，跟养猪本来没有直接的关系。农民该养猪还是继续养，只不过以后标准化养猪会越来越多，农民个人养猪模式可能会越来越少。
我们先看为什么人造肉会火？
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
欧家受欢迎原因
近年来，越来越多的欧家消费者开始青睐素食和肉类替代食品，以“人造肉”为代表的食品也受到众多投资者的追捧。欧家很多人群动物蛋白摄入量比较高，所以有很多寻求素食等消费需求。
用植物造肉产业背后主打的“健康”和“环保”概念，也是其在欧家受欢迎的主要原因。根据超肉公司的说法，相比传统汉堡，他们的人造肉汉堡能够在生产过程中节约或者减少99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。从营养角度来说和平时所吃的豆制品也并无差别。
国内想火为时尚早
在中国很多欠发达地区的人动物蛋白摄入量还不够，没吃够肉。目前短期内在中国还不会有太大市场，如果经济发展之后，可能有很多和欧家消费者需求相同的人群出现。因此，中国市场，人造肉想要占领大众餐桌还为时尚早。
此外，习惯问题。国内，多数人已经习惯了吃猪肉，而且即便是鸡肉和牛肉，替代的效果也并不是很明显。即便是猪肉涨价，大家也依然会食猪肉的。这和农民养猪其实并不矛盾。
农民养猪会减少
但是我们需要关注另一个问题，就是农民养猪人数会减少，但不是因为人造肉，而是规模化养殖。非洲猪瘟之后，很多地方对于个人养猪还是有要求的，而大多数都鼓励规模化，标准化养猪，这样农民养猪就会越来越少！
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