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看到今天的商业范围不仅在城市中心区，还有在城市郊区也是不断涌现出大商场和各类商铺。可也看到不断涌入一批新的商业的开张，过不了多久又关门大吉。可留下来或者是关闭后重开的大都是饮食行业。从投资趋势和现实状况中也可以看出饮食业成为了现代商业的一枝独秀！ 一个小包子铺的投资情况 在笔者门口就一个甘～食的包子店，每天都还看到熙熙攘攘的人的购买，而且中午和晚上也是有人在购买，只不过早上有时要排队。一天下来估计不会少于300单，按照每单5～8元计算下来一天也要营业额1500～2500元，一年下来估计营业额40～60万应该没有问题。 可店铺却是非常的小，估计只有十个平方左右，一年下来租金也就在5万不到。而且都是加工好过来的半成品，简单加热就可以销售，人员也就2人而已。 这种前期投资主要就是租金等费用不超过10万，而每年的营业额按60万暂估，毛利润应该至少有30万，而一年成本主要是：人工10万+租金5万+其他5万=20万。也就是包子铺一年下来或许会有10万的收益。10万投资一年回收10，投资回收期也就是一年，假如这样的包子铺开3个不就可以投资30多万一年就回收本金了呀！ 大包子铺的投资情况 可如果开一个大的包子铺投资要30多万，分解为租金10万、装修10万、设备及其他10万。那么一年的成本费用中有：人工至少需要4人以上年费用20万，装修折旧分摊每年费用2万～3万，房屋租金10万，再加上其他费用5万～8万，合计年成本费用（不含饮食材料成本）40万。按饮食毛利率60%计算，至少要经营70万以上才可以有收益。 假如营业额100万，那么才可能达到10多万元一年的收益。可是要达到这个营业额的生意就要非常热闹，估计一般的小店很难达到这个程度，也就意味着明显也接踵而来。 不论是商业还是饮食业，术业有专攻这句话一直管用，要开包子铺也不例外。先要熟悉这个行业，然后定位投资的方向、选择经营的方式、制定经营的规模、做好装修和布局的预案等前期咨询服务工作，这样才可以心中有数，减少盲目跟风投资，一旦钱投入进去就变成了沉没成本，而且还是一只会吃钱的老虎，要不小心就可以血本无归。 |
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