如果说情况属实属实，当然可以了，问题的关键是这个款项很有可能最终的结局是刘备借荆州——有借无还。

收益率

借本金500万元，三年后归还800万元，平均每年100万元的收益，年化收益率可达20%，这个收益率水平，别说是普通的低风险投资产品了，就是在A股市场的企业，能达到这个收益率也是少数，所以说对方找你借钱，它用这笔资金的收益率必须做到每年可以超过20%以上，否则根本无法按时归还你这笔资金。

出借的保障

如果你一定要出借的话，也不是不可以，前提是对方可以提供足额的抵押物进行抵押担保，比如提供价值1000万元的房产，而且你不能傻傻的只是拿了个房地产的产权证就当对方抵押给你了（对方可以以挂失的名义重办），一定必须要亲自到房管局办理抵押登记手续，确保该房地产抵押给你了，才可以出借，这样才能将自身的风险控制到最小了。当然除了房子之外，其余的动产也可以接受（比如大宗商品或者交通运输工具等）。

总结

拆借500万元，承诺3年后归还800万元的，如果说你没有相对应的担保措施，那么这笔资金大概率的情况下会打秋风了，现在这个社会，别说什么信誉好不好，在你没有绝对足额的把握之下，不要轻易出借资金，特别是500万这个体量，已经足够一个人这一辈子衣食无忧了（当然如果你是亿万家财的，要赌一把也可以，毕竟500万元对于你来说，还亏得起）。