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最大的一块成本是平台抽成，这中间可能还包括流量费。
现在主要的外卖平台是美团和饿了么，从最近美团股价上涨也可以看出来，美团的利润越来越好了，那它的钱从哪赚的，无非就是对商家的抽成，和广告收入。
美团已经过了最早的发展阶段，流量已经非常稳定。纯外卖的点，要想生意好，完全取决于原来的口碑和在平台的曝光率。单看之前的营业额，一天1500已经是比较不错的量了，那未来能不能维持这个量，前期在平台的投入大概是多少未来是不是会更大，都是在接手时要考虑的。
还有一个很现实的问题，如果前店家做得很好，为什么要考虑转让？现在普遍在说生意难做，如果能赚得不错，一般不会轻易放手的。所以，这方面也需要有更深入的了解，这个点到底经营情况如何，实际的收入和利润大概在什么水平。
最好的法子是蹲点，不说有1500的营业额嘛，那就数每天的订单数，看看到底能不能做到这么多，平台上也应该有销售数据，口碑、评价之类的，也都可以作为参考。从防范于未然的角度，还要考虑有没有刷单。
总之吧，任何一个生意要赚钱其实都没那么容易，尤其是竞争已经很激烈的餐饮，多实地了解总是好的。
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