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2019年猪肉价格暴涨，较2018年同期价格上涨超过100%，直接推高CPI上涨超过两个百分点。
有趣的是，猪肉价格翻番，普通家庭一年在猪肉上增加的花费不会超过2000元，但是房价一年上涨10%，购房家庭一年增加的支出就会动辄超过5000元甚至更多，却对CPI影响微乎其微，这是一个很神奇的现象。
猪肉价格是有周期的，价格上涨，养猪数量增加，消费减少，猪肉过剩，价格回落，如此周而复始。2019年之所以出现猪肉价格暴涨，核心因素只有两点，一个是过于严厉的环保清退，一个则是非洲猪瘟影响，至于哪个影响更大，不好妄自揣测。
正因为今年价格涨的太高太快，加上环保调整，从严厉限制到大力鼓励，风向改变加上利益诱惑，可以想见养猪规模会急剧增加。一头猪出栏的时间只有半年多，大量产能已经在今年孕育，2020年供给必然大增，价格回落不可避免。
显然，2020年养猪，已经晚了，大概率会赶上供给大量增加，价格大幅回落。
实际上，今年猪肉上涨还有人为因素，比如养殖户惜售，冷库囤积居奇，经销商抬高价格，就跟去年苹果大幅涨价一样。
价格提高了，产能降低有限，而销量缩减更多，在这种情况下，本来不应该出现如此高的涨幅。可惜，苹果都可以炒，茅台也可以炒，葱姜蒜可以炒，猪肉当然也可以炒，这就是市场不规范的表现。
家财万贯，带毛的不算，养猪是有风险的。
如果曾经多年养猪，有场地，有技术，那么在2019年适当扩大养殖规模无可厚非。如果之前从来没有养过猪，等到2020年再贸然进入，那么很大可能会折戟沉沙。
想想看，农民种植的水果蔬菜为什么会经常烂在地里，无非人工成本高，而收购价格太低。随着养猪规模迅速扩大，大量生猪集中出栏的时候，价格依然保持在较高水平并不容易。
简单一句话，与其2020年养猪，不如经营猪饲料或者牲畜药品，也许利润更高。
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