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野菜在农村是非常多的，而且也经常被农村人所享用，但是农村人不会把野菜作为一个贵重的蔬菜。尽管是天生无公害的有机蔬菜，但是野菜像家里种植的蔬菜的味道是有差异的，而且有时还有一股中草药的味道。可是野菜对于城里人而言是非常喜欢的，感觉的野菜的确是没有一些农药残留，或者是为了尝尝鲜而喜欢吃野菜。 对于南北的气候不同，地理位置不同，这也使得各个地方的野菜的多少和品种也是不同的。对于南方吃的野菜和北方吃的野菜是不一样的，就拿我们黄淮地区说吃的野菜最多的应该是荠菜，这才可以说是一个喜欢冷温的蔬菜。荠菜当然也具有一定的药用价值，有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病症。但荠菜对于城里人也非常的喜欢吃，对于农村人也非常的喜欢吃，尤其是在过去温饱问题不能解决的情况下，也才作为人们经常食用的一种蔬菜来解决维生素的补充。 吃荠菜可以用做熬汤吃，放上一点荠菜味道特别的鲜美，尤其是现在地里的荠菜非常的大，加上今年是暖冬的天气，荠菜现在长得也非常的旺盛，好多人空闲的时候会到地里去挖一些荠菜吃。在我们这里用荠菜可以包饺子吃，或者是用荠菜包包子吃，或者是用荠菜炒鸡蛋吃，都是非常美味的当地的小名吃。当然现在荠菜的价格也是不错的，目前每斤净菜的价格达到了5元钱一斤，有的地方达到了10元一斤的高价。 一般每年吃荠菜都是在开春以后，也就是说立了春以后的荠菜长得非常的茂盛，而且叶子也非常的硕大。一旦到了星期六或者星期天或者是节假日的时间，就会到地里去玩一些野菜，当然也是在踏青的空闲之余，晚一点也才回家吃，确实有一股春天的味道。其实在我们这里农村吃荠菜是非常平常的事情，每年农村人都会到地里挖一些荠菜吃，这也就是农民最喜欢吃荠菜的主要原因，因为荠菜堪比于其他的青菜的营养价值，而且味道也非常的好。 总之，在农村吃的最多的野菜应该是荠菜，而且现在也已经有农民开始人工种植荠菜，种植的荠菜当然比野荠菜味道淡一些，所以也比野荠菜好吃一点。荠菜可以说在我国大江南北都有生长的区域，而且荠菜的生命力极强，现在野菜最多的应该就是在春天的荠菜了，对于农村的一些蒲公英、马蕨菜等等尽管也是人们喜爱吃的一种野菜，可是数量相对来说比较少一些。你的家乡有荠菜吗？你吃过荠菜吗？敬请下方留言交流。 |
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