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在我们山东半岛农村，主要有这样几种野味比较受欢迎：一种是野兔，一种是野鸡，还有一种是野生松蛾子。 决定明确规定，凡野生动物保护法和其他有关法律禁止猎捕、交易、运输、食用野生动物的，必须严格禁止。全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。全面禁止以食用为目的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物。 野味包括野生动物或者野生植物。野生动物在漫长的演化过程中，已经对特定的病毒产生了抗体，这些野生动物就是宿主；在自然界有一类动物，它长期携带一个病毒，但它本身并不发病，可以和病毒和平相处。我们把这种宿主称为病毒的自然宿主，它们就像病毒在自然界中的一个蓄水池，病毒寄生在自然宿主里才能长期存在和进化。比如大家熟悉的禽流感病毒，是以野鸟作为它们的自然宿主；去年底出现的肺鼠疫(也就是黑死病)，则是以土拨鼠作为自然宿主。而当人类被从来没遇到过的病原感染时，由于人体强大的免疫力会造成自我的损伤，反而会形成严重的疾病，SARS和目前的新型冠状病毒的感染就是这样的。 在日常生活中，我们可以把非人工饲养或种植的成为野味。像蝙蝠这种本身就携带了多种冠状病毒，这些病毒以其他野生动物作为中间宿主，最终就从和野味打交道的这些人中开始传染。野生植物的话，更多的是毒性，云南遍地的野生菌，很多种都是有毒性和致幻作用的。 野兔比较常见。其实如果仔细观察是可以看得出来的，山里的野兔明显比以前多了，在野外劳动，经常能够看到野兔窜过去。夏季一般没有人捕猎野兔，到了冬季，山里人会用铁丝下扣子来捕捉野兔，甚至还有人偷偷用高压电捕猎野兔。山里人都知道，野兔有自己的路径，熟悉野兔习性的人，会在野兔路过的地方下套，第二天早上再来捡野兔。套到的野兔拿到集市上卖，不到20块钱一斤，很受欢迎的。 野鸡最近几年也比较常见。在田野里，经常可以听到雄性野鸡洪亮的叫声。因为没有猎qiang，现在捕捉野鸡也不太容易，只能用夹子、套子等原始的方法。而且，野鸡属于国家保护的野生动物，是不能随便捕猎的，所以农村集市上卖野鸡的很少见，即便是有卖的，卖鸡人也不敢承认是自己捕猎的，只会说是在野外捡到的。 |
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