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给你出3个策略，助你打开思路和经营规划，分析如下：
1、增加特色早餐品类
很显然，你投资的是正餐类的门店，正常经营是需要顾客聚会、社交、业务聚餐类的，但是疫情期间不允许人员聚集，所以目前大型餐饮饭店是无法开门营业的。但是如果转变下思路或许柳暗花明呢？比如做早餐类，特色五彩油条、灌汤包或者油煎包、早餐营养粥等，这类餐适合外卖，最最主要的是与经营正餐是相互补充的作用，可以弥补正餐不做早餐的空白啊！这一点跟济南这个经营25年老字号鲁菜饭店倒闭一样情形，其可借鉴之处就是做了一个早餐蒸包，虽然大餐倒了，早餐却可以选址开新店！
2、开发团餐类业务
这个团餐，目前跟卖口罩一样，只要有合适的机器设备，做的餐食快捷、卫生、口感好，那么就一定会有市场。现在很多地方的学校，都有团餐配餐，朋友有个做一个县级市所有学生团餐的，一条流水线，5、6辆运输车，盈利情况良好。最关键是省去了很多人工费用，还提高了出餐效率。
3、潜心研发特色招牌菜
如果上述两项都不想做，那么，就沉下心来研究，开发一两个招牌菜。餐饮界有句经典词叫做：一招鲜，吃遍天！
那么，就研究这一招鲜的问题。为什么我可以回答这餐饮的问题？因为做运营过商业综合体，对于美食城的了解不亚于专门做餐饮的老板，并且，做的多了眼界也不一样，餐饮老板可能就盯着餐饮这一行，实际上，很多跨界和异业联盟才是未来经营的方向。单打独斗的时代，会被逐渐淘汰！
总之，餐饮界面临的困难是暂时的，只要肯研究、愿意创新，一定会做的更好的！
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