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明确回答：这个火锅店应该是亏损的，分析如下：
第一、分析下这个火锅店的利润情况
每年的毛利润是20万，火锅店的平均毛利率应在40%—50%左右，这里以40%计算，此火锅店每年的营业额大约为：20/40%=50万。那么合计到每天的营业额为500000/360=1388元左右，这样看，一天的营业额是很低的。
这个火锅店的费用预估一下，总投资200万的火锅店，估计房租占10—15%，这里以13%计，那么火锅店的年房租为200*13%=26万。
其他的174万应为装修和设备费用，这里以5年期折旧来算吧，每年的折旧费为：174/5=34.8万。
火锅店的人工大约8—10人来算吧，8人的话，年工资总额也要30多万左右。其他水电杂费大约也要35000元左右，毕竟营业额低说明费用也不高。
那么，火锅店一年总的费用就是：26+34.8+30+3.5=94.3万。所以，这个火锅店的年利润为：20-94.3=-74.3万，也就是亏损70多万的情况。
第二、这个火锅店应以尽快止损为好
虽然上述的分析不一定完全准确，但是基本的方向是对的，200万投资的火锅店，它的营业额每天应不低于5000元。并且折旧也可以根据房租期限做延长，只要装修够前卫，十年八年也可以保留。
还有，上述所说的毛利润可能是提问者表述不清，估计应该指的就是几乎纯利的，那么，就算是纯利润，投资200万，年利润20万，回报率也才10%，需要10年才回本，这种生意不是好生意，应尽快止损为好。
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