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40平米左右的小吃店，每天营业在800元左右，房租一年18000元，能不能做？
明确回答：这个小吃店利润还可以，应该继续做下去，分析如下：
第一、预估一下这个小吃店的利润情况
此小吃店每天的营业额800元左右，一般情况下，小吃的毛利率高低不等，平均大约在40-60%左右，这里按48%来计算吧。那么，这个小吃店的每天毛利额大约为：800*48%=384元/天。
在预算下这个小吃店的各类费用，房租每年18000元，每天则为18000/360=50元。水电杂费可按营业额的5%计算，则为800*5%=40元。人工方面，以夫妻经营不计人工费。
那么，这个小吃店每天的利润额为：384-50-40=294元/天。
也就是每天大约300元的纯收入，就目前的市场环境来说，月赚万元对于县城的小吃店是应该可以的。
第二、对于这个小吃店的一些建议
40平小吃店如果做的好，每天营业额应该可以突破1200元以上，所以，建议如下：
1、此小吃店应该多渠道经营
比如加入外卖平台，即使平台的利润低，但是平台的一大好处是可以帮自己的店进行宣传，同时还有一部分收入。再通过一些优惠活动，添加顾客的微信，通过免费试吃让顾客帮你宣传。加入社群之后，可以在社群里进行销售了。
2、增加关联食品的种类
要做到高营业额，除了在人气方面有所提升外，还要在客单价方面做一些调整，增加其他小吃配套品。这样，还能更好的服务顾客，让顾客有多种选择，当然，自己的主品不能受影响，否则就会失去主力顾客。
3、提升顾客用餐环境，做好顾客服务
不说顾客永远是对的吧，至少让顾客有一种亲切感是很关键的。该开空调的开，该微笑的时候就微笑，顾客会感受到服务的，维护好一个顾客，能给店面带来意想不到的收获。
当然，还要控制成本，只有成本也降下来了，利润才能更多。
总之，这个小吃店生意还不错，客流量中等，适合夫妻经营。在上述建议的情况下，应该能够提升营业额。
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