农村老话说“一勺猪油胜过十副药”是什么意思？为何现在吃猪油的少了？-随便找财经网

　　以前猪油拌饭，是80后独特的一种美食回忆，其他人是不知道这种滋味。对于农村人讲，一勺猪油胜十副药，有没有道理？原因下面给大家讲下：

　　猪油其实和我们吃的菜籽油、大豆油、花生油一样，这些都是从植物和动物身上，提炼下来的天然油脂。不同的就是猪油在烹饪的时候会更香些，并且猪油在以前，可不是穷人能到的。在古典药学上，对于这种天然的食材，对其介绍，都有其独特的价值。不过单吃猪油就能治病，我是没有听过说，也不曾见到过，其实这句话，和那句一鸽胜九鸡的道理，是一样。

　　以前猪肉一般普通的农村人，不像我们现在能天天吃，猪油也是一样的，你要肥猪肉，才能提炼出来。虽然这是肥肉，不过当时因为普通百姓穷，肥肉都不一定能吃的起。因此也就造成了一个稀缺的概念，觉得这猪油来之不易，比植物油要好多了。如此，才有了一勺猪油，胜过十副药的说法。

　　那为何现在吃猪油的少了

　　这其中我觉得，主要是有两个原因造成的，第一个原因就是现在猪肉早已经和青菜一样，是农村家庭餐桌上的常客，以前猪肉要粮票，现在你随便，只要你爱吃有钱，不管是瘦的还是肥的，随你去挑。人嘛，总有种很奇怪的心理，吃不上的时候想着它，吃多了，又觉得不如以前香了。

　　猪油虽然是动物身上提炼出来的，但也不能否认，是在肥膘上炼化出来。但现在人并不像以前那样缺营养，反而是很多人都有三高，他们都很怕肥肉的。虽然猪油是香了点，不过为了身体健康着想，他们宁愿吃植物油。

　　第二个原因就是，以前的猪是生长很慢的，那时大部分家庭都很穷，自己都吃的东西都不多，哪有多的东西去喂猪，也正因为如此，猪长得周期是很慢的。虽然周期慢，在养殖收益上是不能及时的变现，但它们是吃纯天然的食物，才养成的那些肥膘，炼油后会更香些。

　　现在刺激类的饲料也是不少，猪的生长周期不像以前那么慢了，它们的肥膘也是越来越薄了，不像以前那样，一层厚厚的肥肉。对于这种速生长的猪，多数人也觉得这些肥猪肉，提炼出来的油，不但比以前要少，还没以前的香，自然吃的人就少了。

　　综上所述，虽然猪油在古典的中药书籍上，是有介绍它们的功效作用，不过食疗这东西，真的很难说的清楚。

　　至于为何现代，吃猪油的人少了？无非就是猪油，已经在现在收入不低的社会环境下，有比它们更好的替代东西，并且不少人都觉得吃猪油，会让自己变胖，也就吃的人变少了。

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