中国四大家鱼主宰北美:政府砸20亿美元治理抓了没人吃-随便找财经网

　　

　　我们中国，特别喜欢吃亚洲鲤鱼，但在老外，由于当地人不吃这些鱼，导致亚洲鲤鱼成了当地水域中的灾难。

　　老外人为啥不吃鲤鱼？其实原因并不复杂：四大家鱼有一个很大的特性，那就是刺多，特别是鲢鱼，肉中带刺，即便是把鱼吃到了极致的国人，也不时见到鱼刺卡喉咽饭导致食管被刺穿的报道，国人吃饭时使用筷子，可以轻松辅助找到鱼刺，且中餐饮食中也有可将骨刺吐到桌面上的习惯，餐桌饮食的宽容度特别高，阻断别人吐刺，会被认为是冒犯他人的无礼行为。

　　需要强调的是，老外人所说的亚洲鲤鱼Asian Carp，实际上指的是中国的四大家鱼，而不是我们常规意义上的鲤鱼(Common Carp)。这些来自中国的亚洲鲤鱼胃口大，清除水藻的效果也不错。最初老外人还对这一生物调节举措感到洋洋得意，完全没什么警惕心理。老外原本也有鲤鱼，是100多年前从欧洲引进的，但没有带来太大危害。

　　加之上千年食用淡水鱼的习惯，我们已经形成了吃鱼吐刺的一整套经验，所以在吃多刺的淡水鱼时驾轻就熟也就不奇怪了。

　　老外人和咱们中国人饮食习惯不一样，他们不喜欢淡水鱼的腥味，而且他们厨艺差，不会用什么葱姜蒜等香料去腥味，更不会做成什么红烧鲤鱼。在西方吃鱼，大部分都是吃的海鱼，去皮去骨之后炸一下，或者煎一下。例如出名的炸鱼薯条，用到的就是常见的鳕鱼了。

　　加上他们使用刀叉吃饭，不像咱们使用筷子，轻轻松松就能挑出鱼刺。咱们中国餐桌上吃鱼，是可以吐刺的。但是在西方的餐桌上，规矩很多。当着别人的面吐刺，是无礼的行为。

　　另外老外人存在防范心理，他们认为淡水鱼生活在污染的湖里，自然也是不干净的，渐渐就形成不吃淡水鱼习惯了。

　　老外人吃鱼或者肉类都是冷冻过后再吃，法律规定，鲤鱼刺太多，不符合老外人的快餐文化，但凡是有刺类太多的鱼类一向都不会受西方人欢迎，他们的饮食习惯不同，人口少，重来不会像国人这样各种内脏都不放弃的，在早期的年代，食物实在是弥足珍贵，包括鱼类蛋白质。熏肉腊肉，臭豆腐豆干，各种食物无非都是为了能够耐久储藏而产生的。所以中国人一向不浪费人格食物。同样的，有香肠的德国人依然会有类似相同的食物腌制方式，比如香肠。俄罗斯人一样会爱吃腌菜，酸黄瓜之类的东西，至于肉类，都不缺乏。

　　而老外人都是不使用筷子的，他们使用刀叉来吃饭，这样吃刺多的鱼就极不方便。从工具上看，使用刀叉限制了它能够像筷子一样剔除鱼刺的可能性，而且欧外人餐桌上一大套基于“绅士”理念发展起来并不实用的餐桌礼仪，也决定了他们不允许将吃到嘴里的东西再吐出来，这样更是彻底断绝了食用淡水鱼的可能性。

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