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就怕一阵风。
国家号召减少餐饮浪费，其实是向社会发出一个警示，勒紧裤腰带过日子。也是给浪费成为司空见惯现象踩刹车，让社会回归到勤俭节约的轨道上来。
古人云，一饭一粥当思来之不易。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
现在提倡节约，对普通消费者来说你不提倡也不敢太铺张，尽管吃饭在整个家庭开支中的比例逐年减低，但毕竟也是一笔不小的开支，绝大多数人家还是能省则省。
餐饮消费对一个普通家庭属于奢侈，居家消费的多。来客人，重大生日纪念，红白喜事等等，去饭店。
聚餐文化好的一面是融洽，与国人民族性格喜欢轧堆儿相符。不好的一面就是点餐量无法精准控制，很容易造成浪费。
制止餐饮浪费做好两点。
第一点是餐馆把控，看客上菜，份量灵活。像北方餐馆菜量大，两个人用餐，点一份菜的量就够南方两人吃，量够了但太单调，酒都没法喝。可以划成小份，点个三四份，量将好够两个人，比正常上三四个菜的量去掉一大半，钱不少赚，吃饱喝足不浪费。
第二点，顾客自己约束。这比较难，需要改进餐饮文化属性。真正在餐馆点一桌吃一点喝很多的，往往是商务用餐。商务场合，热闹气氛，菜还没上几道，酒就喝了许多，酒一多，菜就吃不动了。所谓实施坚决制止浪费主要就是制止这一块。也就是买单的不约束，开饭店的也不好做限制。前几天看到一个地区实行点10个菜上9个。这也不好，你不上的那道菜可以正是有人喜欢才点。主人为显真情不可能桌上太寒酸，桌上一丰盛就肯定吃不了，吃完一哄而散基本还都不打包，浪费了。
服务行业应该尽最大可能满足客人要求，不改变餐饮文化，要制止餐饮浪费基本就是一阵风。
要改变餐饮文化就必须时时提倡，说多了，管多了，提醒多了，日渐一日就可以形成一代人的习惯。然后发扬光大传承下去。
制止餐饮浪费，有公务人员出席的餐饮活动要带头。商场餐饮排场其实很多是学官场。明文规定官员不参加商务接待也难执行，但规定要参加可以另开一桌工作餐，你头头脑脑吃着工作餐分餐制，那些商贾大老板也就不好意思铺张讲排场。商也招了，饭也吃了，交流的目的也达到了，感情也融洽了😄
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