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很多餐饮店刚开始生意很好，不久就倒闭，原因并不复杂，我们来做简单分析： 一、消费者往往是喜新厌旧，但是都会有自己的评判标准，尝鲜过后还是会选择最适合自己的 一家餐饮店开张，装饰一新，往往还会推出一些优惠活动，食客们也喜欢尝鲜捧场，就容易给人一种生意很好的假象。实际上这种情况是难以持久的，过一段时间就会被打回原形。 餐饮不仅要有特色，还要看消费者是否喜欢，性价比是不是够高。如果回头客少，留不住人，开业的新鲜期过后自然就会越来越差。 二、做生意是有成本的，赚的钱不足以维持，又看不到转机，倒闭就是唯一结局 做生意是为了赚钱，开店不仅有房租，需要装修，采购设备、桌椅，还要雇佣大厨帮厨和服务员，每天还没营业就已经产生了上千元的成本。如果人流量起不来，想尽办法也难以改善，多数老板是亏不起的，要么换个地方，要么及时止损，倒闭基本是唯一结局。 三、餐饮进入门槛低，做好不容易，竞争激烈 餐饮门槛低，谁都可以做，看似简单，做好很难。口碑的形成需要时间，消费者的喜好需要仔细研究，每天都会面临激烈的市场竞争。有的店生意红火，口碑不错，自然就能吸引越来越多的顾客，但是新店缺少老客户，又留不住新客户，自然就难以维持，何况还会有更多新店出现。 四、外卖和病毒改变了很多人的消费习惯，传统堂食的市场在缩小 手机上轻轻点几下，外卖就能送到家，而新冠病毒也改变了很多人的消费习惯，大幅减少了在外面吃饭的次数。更不用说2020年无数家庭收入减少或者变的不稳定，也会压缩在外面用餐的频率。如此一来，餐饮店自然更加难做，新店开几个月没生意倒闭也就很正常了。 |
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