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作为一个一年365天有300天都需要在家做饭的人来说，我有一定的发言权。那做饭时开抽油烟机，到底是开着窗户好、还是关着窗户好：我个人建议是开着窗。
第一：如果你是生活在南方，炒菜时油烟味非常重，这个时候你稍微做一个重口味的菜那整个厨房估计都是这个味，不要说你家抽油烟机有多好，我从便宜100百到上千元的都用过。这中间过程我是非常清楚，抽油烟机虽好，但在你炒菜那一时刻总会有烟跑出来的。所以这个时候如果你不选择开窗那就会非常难受。
第二：如果你家厨房刚好是南北通风向的，这个时候你会发现你开窗会有风吹进来，那这种情况下你就需要去选择关窗、同时少做一些重口味的菜，或者是说换一个时间，这样就更好的避免你炒菜时不会有油烟味对处乱串。
第三：还需要考虑到你家抽油烟机质量以及管道，有一些小区是共用一根通用的油烟机管道，那这个时候你就需要特别注意有没有防护层。如果你也在炒菜，楼上也在做菜，这个时候如果是通用管道那势必下面一户人家就会受影响，虽然你也抽烟出来，但不排除会回流回来。
第四：做完菜之后不要立马就关掉抽烟机，因为这个时候空气中还是会有一点残留的油烟味，继续让他抽一会更好，能充分吸引空气中剩下的一部分气体。也是为了能把厨房味道降到最低。
通过上面三点分析：我个人是建议完全打开窗户做饭是最好的选择，如果你做完之后了就可以厨房门关上，避免气味跑到大厅去，这样也能更去味一些。
做菜如果油烟味很重，会对做菜的人身体造成一定的影响，比如：咽喉炎、肺癌、等通过大量数据证明，女性得肺癌的机会大于男性，其根本原因就是因为长期在厨房工作的原因导致而成。
油烟中含有大量的化学气体，当锅内气温升高时就会产生“热氧化分解产物”通过空气分解形成了醛、酮、烃、脂肪酸、醇等元素，所以被人大量吸入后就会产生身体危害的。
如果你身边有厨师朋友你会发现他们的咽喉多少都会存在问题，这个就是因为长期在厨房工作的原理。
建议：如果是在家吃饭，尽量少吃重口味的菜，因为这种很容易让自己身体受害，可以以清淡为主，平常以可以用水煮、或者蒸菜方式换种不同的方式，这样对吃的人身体也好，同时也能保护好做菜人的身体。
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