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高职院校就应该针对社会需求开设专业，培养人才。
有人质疑高职院校办小龙虾专业，觉得这是胡来。其实，这是不懂职业院校办学定位所致，是用学术型大学的办学去看待职业院校的办学。
在高等教育大众化、普及化时代，不同大学的办学定位是不一样的。有部分研究型大学，应实行通识教育，办学不能以社会需求、就业为导向，而必须以能力为导向，坚持学校自己的风格，这类院校主要为目前的985高校、211院校，学校办学不能追求就业，变成职业培训所，要是他们办小龙虾专业，是严重的错位。
而职业院校的办学，就应该以社会需求为导向，培养职业技术人才、应用型人才。这类院校应该占整个高等教育的90%，当然，不同学校培养的技能人才的特色不同。学校应该及时根据社会需求调整专业。当前，小龙虾产业火爆，需要专业的养殖、储运、烹饪和营销人才，开设这方面的专业，培养面向市场需求的技能人才，从职业院校办学角度毫无问题。
当然需要注意的是，要避免一哄而上，盲目开设，为此，需要政府部门扩大学校的自主权，同时，学校在设置专业时，要结合学校的办学定位、社会需求，由本校教授委员会充分论证，是否开设相关专业，开设什么课程，如何办出专业特色，等等，不能就由学校领导拍脑袋决策。
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