韩式风格辣炒鸡排,取自中国东北菜,一步一步教你做!

辣炒鸡排是韩国江原道春川市的乡土美食。这道菜的历史可以追溯至20 世纪60 年代末。春川地区养鸡产业十分发达，鸡肉特别便宜，市里的小酒馆出售比较多的下酒小菜，就是在炭火上烤制的鸡排。

原料：鸡胸肉500 克，胡萝卜50 克，卷心菜30 克，红薯50 克，洋葱50 克，大葱30 克，熟芝麻15 克，蒜蓉2 大勺 调料：辣椒酱3 大勺，糖稀2 大勺，酱油2 大勺，料酒2 大勺，咖喱粉1 大勺，细辣椒粉2 小勺，胡椒粉1/3 小勺，香油1 大勺，色拉油1/3 杯

1. 鸡胸肉用刀背拍松，切成5厘米见方的块。

2. 胡萝卜和红薯切成片；卷心菜和大葱切成丝；洋葱切成条。

3. 将辣椒酱、糖稀、酱油、蒜蓉、料酒、咖喱粉、细辣椒粉和清水放入玻璃碗内调匀，再放入鸡肉块拌匀， 腌制1 小时。