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银行信息港小编开过一年的烧烤，做过炸串。我就把我的一些经验告诉你下，如果不好请多多包含。
想做小吃最关键就是地点，地点不同，面对不同的人群要选择不同的搭配。
1、人流量大的地方，相对居住人口比较少的地方，例如客运站、火车站。这些地点选择快餐和炸串，配合手抓饼烤冷面之类的比较好。室内可以不需要多大面积，有个厨房能炒菜，有个展柜，少几个桌子无所谓，三个人就可以忙过来。烤冷面手抓饼炸串可以在门口做。成本大概在3-4万。纯利润可以月一万+。
2、人流量小，居住比较多的地方，小炒、炸串、烧烤。互相配合，店面也不需要太大。建议五六十平就可以了，大概能摆一个十人圆桌包间，四个散台。门口最好可以多摆桌的，夏天烧烤、炸串在门口吃的比较多。利润更大些。小炒可以走薄利多销，量大些。其实成本没有差多少。开始以拉主为主。
做餐饮，我想关键看的是服务，做好服务，不管地方有多破，有多小。但一定要收拾干净，卫生，用的材料也是实实在在的真材实料。要不做不长久。
我是简简单单de生活，希望我的回答对你有所帮助，也希望各位朋友能多多关注支持我，有什么问题也可以直接私聊我。
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