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银行信息港认为，估计很多人弄不清楚这之间究竟是为什么。但摊开来讲，其实事情并不复杂。
简单一句话可以说清楚就是：50元左右一只的活鸭，大多是散养的土鸭；烤鸭19元都是饲养的鸭子。这应该是以前的行情，目前活鸭价格不止50元；烤鸭价格也不只有19元。我怕们就按照以前的价格来说明，也是一样的。
我们首先说一下，活鸭一般在50元左右。这种鸭子，基本上都是土鸭，也就是属于散养的鸭子。散养的鸭子，以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，香甜可口。所以价格很很贵，就像现在市场上的土鸡、土猪等，价格都比规模化饲养的鸡、猪贵。土鸡蛋都比普通工业化饲养的鸡蛋贵好几倍。
制造烤鸭的鸭子来源，都是工业化饲养的鸭子，这种鸭子肉质稀松，口感很差，所以只能用于做烤鸭。
工业化饲养的鸭子，从种苗到饲养，到出栏，总成本大致在10元出头。
首先是种苗价格，大致一直小鸭子成本在3——4元之间。现在饲料转化率一般在1.9左右，高等可以达到1.8左右。我们按饲料转化率2来计算，那么一只成品鸭子如果是4斤，就需要8斤饲料喂养。饲料成本是按照1元钱来计算，就是不到8元。也就是一只成品鸭子，成本大致在11元——12元之间。
然后加上一定利润，批发给烤鸭店，大概在15元/只左右。烤鸭店销售一直19元，毛利4元。19元应该是比较小的成品鸭子，大一点点都要20出头。也就是烤鸭店销售一只烤鸭，毛利肯定超过5元。这样有超过20%的毛利，薄利多销，那么烤鸭店利润也是很可观的。
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